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Receta de las Cremas del Papelito Rojo

(Tradicionales en Morelos)

Ingredientes:
 
2 Leches Evaporada (clavel)
2 Rajitas de canela
2 Cucharadas de azúcar o al gusto
2 Cucharadas de vainilla
4 Cucharadas de maicena o las necesarias para darle consistencia
1 Cucharadita de colorante amarillo
Canela molida
Pasitas al gusto
Moldes flaneros
Capasillos rojos

Preparación
 
1. Pon las dos leches evaporadas (clavel) en una olla o jarra medidora y le pones un poco de agua hasta que mida un litro, pones la leche al fuego junto con las rajitas de canela y esperas unos minutos hasta que hierba.

2. Pon aparte la maicena con media taza de agua, le pones el azúcar, la vainilla y el colorante amarillo, lo mezclas muy bien, hasta que no quede nada de grumos.
3. Cuando de su primer hervor, le bajas al fuego de la estufa y vacías poco a poco la mezcla que hiciste con la maicena, lo revuelves muy bien y continúas moviéndolo contantemente por 15 minutos o hasta que espese.

4. vacías la mezcla en los moldes, espera a que se enfríen y los introduces al refrigerador, pero antes ponle unas pasitas y esperas a que cuajen.

5. Sácalos del refrigerador y desmóldalos sobre los papelitos rojos y listo, le espolvoreas canela molida para que sepan más ricas.
Receta de las Cremas del Papelito Rojo Receta de las Cremas del Papelito Rojo Reviewed by Armando Nevarez on 18:27:00 Rating: 5

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