Ingredientes
300 gramos de harina,
1 vaso de leche,
200 gramos de azúcar,
2 huevos,
100 gramos de margarina,
1 cucharadita de esencia de vainilla,
200 gramos de queso crema,
1 cucharadita de bicarbonato,
1 pizca de sal.
Preparación
Precalentamos el horno a 180º C. Batimos o removemos el queso para que quede más cremoso.
En un bol a parte mezclamos la margarina, que tendremos a temperatura ambiente y el azúcar hasta que queden bien unidos.
A continuación añadimos la vainilla, los huevos, el queso crema y la leche. Batimos y mezclamos.
Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Luego vamos añadiendo la harina a la mezcla poco a poco mientras batimos.
Cuando este todo bien mezclado y sin grumos lo volcamos en un molde previamente engrasado y horneamos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido, lo comprobaremos pinchando el centro del bizcocho con un palillo y veamos que este salga limpio.
Degustación
Desmoldaremos el bizcocho de queso crema cuando este frio, lo podemos servir regado con un poco de sirope de frutas o de chocolate deshecho o bien con chantilly y fresas frescas seg´n sea el gusto peronal ..
Este bizcocho no queda esponjoso, queda con una textura a medio camino entre un bizcocho y una tarta de queso.
Ahora a disfrutar!!
