Ingredientes
250 gramos de galleta MarĂa molidas
130 gramos de mantequilla sin sal
3 paquetes de queso crema (225 gramos c/u), a temperatura ambiente
3/4 de taza de azĂºcar
1/2 taza de crema para batir
1/2 taza de crema Ă¡cida
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
1/3 de taza de mermelada de fresa sin semillas
PreparaciĂ³n
Precalentar el horno a 180 centĂgrados (350 F).
Se trituran las galletas MarĂa hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas MarĂa en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso.
Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azĂºcar con una batidora electrica. Se agregan los huevos uno por uno asegurĂ¡ndose de bajar con una espĂ¡tula lo que se quede en los lados.
Se agregan las crema, la maicena y la vainilla y se mezcla bien (solo revuelva rĂ¡pidamente para no batir de mĂ¡s).
Se pone en el molde con la base de galleta.
Con una cuchara se agregan cucharadas de la mermelada (previamente revuelta o disuelta en el microondas para que este lĂquido). Con un cuchillo se hacen movimientos circulares, mezclando la mermelada y formando un efecto marmoleado.
Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno).
Se deja enfriar durante una hora.