Header AD

Receta para cocinar tacos de trompo al pastor

Trompo al Pastor

Ingredientes
1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco cortados a la mitad
5 piezas de chile guajillo seco desvenado y limpio, en polvo (para la marinada)
1/2 taza de pasta de achiote (para la marinada)
1/4 de taza de vinagre (para la marinada)
3 cucharadas de jugo de naranja agria (para la marinada)
1 cucharadita de polvo de ajo (para la marinada)
1 pizca de pimienta (para la marinada)
1 pizca de orégano seco (para la marinada)
3 pizcas de sal (para la marinada)
1 paquete de tocino ahumado (200 g)
1 pieza de piña pelada y descorazonada

Preparación:
-Precalienta el horno a 190° C.
-Mezcla todos los ingredientes de la marinada y agrega a la carne. Marina por 20 minutos.
-En una charola para horno, coloca la carne una sobre otra para simular el trompo. Entre capas coloca de 3 a 4 tiras de tocino según el tamaño. Repite hasta terminar con toda la carne.
-Inserta un palo de madera grueso en el centro para sostener la carne. Reserva.
-Corta un cubo grueso de la piña e insértalo hasta arriba del palo de madera para que se sostenga. El resto de la piña pícala en rebanadas delgadas. Reserva.
-Hornea el trompo de carne y voltea constantemente para que la cocción sea pareja. Una vez que esté cocida, retira y deja reposar unos minutos.
-Sirve y acompaña con tortillas de maíz, salsas y la piña.
Receta para cocinar tacos de trompo al pastor Receta para cocinar tacos de trompo al pastor Reviewed by Armando Nevarez on 18:51:00 Rating: 5

Post AD