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Receta para preparar la cajeta

Ingredientes:

* Leche 1lt y ½ taza
* Rajita de canela o 1 Vaina de vainilla 1
* Bicarbonato ½ cdita.
* Azúcar 1 ¾ taza
* Miel de maíz sabor natural ¼ taza
* Nueces picadas 1 taza

Procedimiento

-Poner a hervir la leche con el bicarbonato, 1 taza de azúcar y la canela o vaina de vainilla.

-Aparte hacer un caramelo con el azúcar restante (3/4 taza).

- Apartar del fuego y verte sobre este un poco de la leche hervida.

-Regresar al fuego que hemos bajado lo más posible, incorporar la leche restante y la miel de maíz.

- Revolver muy bien y dejar hervir 45 minutos aprox. o hasta que tome consistencia de cajeta, meneando continuamente.

- Por último incorporar las nueces.

•Cuando se incorpora un poco de leche sobre el caramelo es normal

- Se alcanza la consistencia de cajeta cuando se logra ver el fondo del cazo.

•Que éste endurezca, pues tiene un choque de temperatura
Receta para preparar la cajeta Receta para preparar la cajeta Reviewed by Armando Nevarez on 20:20:00 Rating: 5

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