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Recetas de Cocina

Receta para preparar los merenguitos de moka



Ingredientes

1/2 taza de azúcar glass
2 cucharadas de cocoa
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de café soluble
3 claras de huevo
1/4 de taza de azúcar
1/2 cucharada de vainilla
1/3 de taza de chocolate
1 cucharadita de manteca vegetal

Elaboración

En un tazón mezcla, el azúcar glass, cocoa, fécula de maíz y el café soluble, reserva.

Coloca las claras de huevo en un tazón, bate con batidora eléctrica, cuando estén levantado agrega poco a poco el azúcar y la vainilla; y bate hasta punto de turrón.

Retira de la batidora, agrega poco a poco y de manera envolvente la mezcla de la cocoa hasta que se integre completamente sin batir en exceso.

Con la ayuda de una duya forma los merenguitos y colócalos en una charola con papel encerado. Hornea una hora a 110° C.

Aparte en una sartén combina el chocolate con la manteca, a fuego bajo. Mezcla constantemente hasta formar un ganache. Deja que se enfríe unos minutos y decora las merenguitos. Sirve al momento.

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