PARA LA CREMA DE QUESO:
– 250 grs. de queso mascarpone,
– 50 grs. de queso de untar (tipo philadelphia),
– 70 grs. de azúcar glas,
PARA LA BASE DE FRESAS:
– 12 frutillas,
– 3 cucahradas de azúcar,
– un poco de agua,
Preparación:
DE LA BASE:
– Troceamos las frutillas y las ponemos en ua olla con el azúcar y un poco de agua, las llevamos a ebullición y las cocemos a fuego medio, hasta que se deshagan (10 minutos aprox.)
– Las dejamos enfriar y reservamos.
DE LA CREMA:
– Batimos en un bol el mascarpone con el queso de untar y el azúcar glas, hasta obtener una crema homegénea y suave.
MONTAMOS LOS VASITOS:
– En unos vasitos de chupito ó de degustación, vertemos una cucharada de frrutillas (yo no las trituro para que se puedan encontrar los trocitos),
– Por encima vertemos crema de queso, si tenemos manga pastelera, es mucho más cómodo y rápido,
– Para terminar podemos poner por encima unas rodajitas de fresas frescas.
– Guardamos en el frigorífico y servimos muy fríos. Espero les guste, que lo disfruten.. !
