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Recetas de Cocina

Receta para preparar las crepas de pollo


Ingredientes:
Crepas:
½ cucharadita de azúcar Morena Zulka
1 taza de harina
4 huevos
1 taza de leche
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:
¼ litro de crema
150 grs queso manchego rallado
4 chiles poblanos asados, desvenados en rajas
1 pollo cocido y deshebrado
1 lata mediana de granos de elote amarillo

Preparación:
Crepas:
Cierne la harina tres veces con sal y el azúcar
Agrega la leche poco a poco, batiendo con un chuchara de madera, ve poniendo los huevos uno a uno, la mantequilla y por último el harina, se bate con batidor.
Pon a fuego suave en el sartén para crepas (puedes usar también un sartén normal con teflón), ahí se van formando las crepas por cucharadas y se voltean para que se cuezan de ambos lados.

Relleno:
Cuece el pollo en agua con sal y ajo. Deshébralo sazonando con sal y pimienta.
Rellena las crepas apretando lo más posible y colócalas en un platón o refractario engrasado con mantequilla.

Encima agrega las rajas de chile, crema, los granos de elote y el queso rallado para calentarse en un horno a 375 grados F por 20 minutos.

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