Dulce de camote con salsa de cajeta

Esta es una combinación deliciosa, no te puedes perder de probar el sabor que se logra con el camote y la cajeta.

Ingredientes de la receta:

1 kg. de camote
1 1/2 tazas de azúcar
2 ramas de canela
3 clavos de olor
Agua, la necesaria
Salsa de cajeta:
1 taza de cajeta
1 barra de queso crema
1/2 taza de leche evaporada
1 cda. de brandy
Cacahuate picado

Instrucciones

En una cacerola colocar los camotes lavados y con piel, cubrir con agua.
Añadir el azúcar, las especias y dejar cocer tapado y a flama baja hasta que se cueza bien el camote.
Retirar el camote una vez cocido y dejar el líquido en el fuego hasta que espese y se obtenga una miel.
Para la salsa:
Moler todos los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente.
Servir el camote partido por la mitad sobre un plato con miel, bañar con la salsa de cajeta y salpicar de cacahuate.