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Receta para preparar los chiclosos de chocolate


Esta receta rinde para aproximadamente 60 dulces.

Ingredientes

1 taza de azúcar pulverizada
1/2 taza de jarabe de maíz
2 1/2 cucharadas de manteca vegetal
4 cucharaditas de cocoa
2 cucharadas de leche evaporada sin grasa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

Mezcla el azúcar, el jarabe de maíz, la manteca y la cocoa en un sartén mediando a fuego medio/alto.
Hierve, luego reduce el calor a medio y calienta hasta que la mezcla llegue a la etapa de astillado suave a 140°C.
Retira del fuego.

Cuando termine de burbujear, agrega la leche evaporada y bate en el sartén con una batidora eléctrica por aproximadamente 30 segundos.

Agrega vainilla, luego continúa batiendo hasta que la mezcla se reafirme. Vierte en un sartén aparte que esté bien engrasado.

Cuando se enfríe, divide la mezcla en rollos de 2 y medio cms de grosor y luego rebana con un cuchillo varios pedazos de 4 cms de largo aproximadamente.
Deja reposar en un platón durante la noche para que se reafirme.

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Cosas que necesitarás
Sartén mediano
Batidora eléctrica
Sartén bien engrasado
Cuchillo
Receta para preparar los chiclosos de chocolate Receta para preparar los chiclosos de chocolate Reviewed by Armando Nevarez on 19:01:00 Rating: 5

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